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Francesinha à Moda do Porto

receita de João Ferreira


Francesinha à Moda do Porto


Preparação

1.Fazer uma sandes com duas fatias de pão e forma, fiambre,salsicha, linguiça, carne assada ou bife.
2.Colocar a sandes no meio de um prato, cobrir com uma fatia de queijo e cobrir de molho, e levar ao forno quente a gratinar.

Molho:
1.Disolver bem a maizena com o leite, juntar a cerveja, caldo de carne, folhas de louro,mrgarina, brandy ou Porto, polpa de tomate, leite e piri-piri.
2.Levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.





     

    Composição

  • 2 fatia(s) de pão de forma
  • 1 fatia(s) de fiambre
  • 1 fatia(s) de queijo emmental
  • 1 salsichas
  • q.b. de linguiça
  • 1 bife(s) de vazia
  • 1 garrafa(s) de cerveja
  • 1 caldo de carne
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cálice(s) de vinho do Porto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 dl de leite
  • q.b. de piripiri
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